季節のお野菜(5月29日公開分)

突然ですが 

この花って何の花かわかりますか? 
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綺麗な紫色をした花ですね 
これからの季節おいしくなる野菜の花です。 

 答えは、ナスの花です。 

私たちが食べている野菜の花って家庭菜園などで育てていないと
なかなか目にする機会がないですよね。 

例えばこの花は...
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こうなって 
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こうなります 
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ここまでくればわかりますかね? 
これはトマトの花でした。
  
就労継続支援B型事業所ひまわりでは、作業の一環として農作業も行っています。 

丁度これからは夏野菜の時期となります。 
就労継続支援B型ひまわりでは
ナストマトピーマンといった代表的な夏野菜から 

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シシトウ
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トウモロコシも作っています。 
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ちなみにトウモロコシの花ってどこかご存知ですか? 
実はトウモロコシには雄花、雌花がありまして 

茎のてっぺんに生えているつぶつぶが雄花 
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茎の途中に生えているふさふさした部分が雌花なんですって! 
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このブログ記事を書きながら調べて、かなりびっくりしました。  


丁度今ぐらいの時期、つまり梅雨に入る前に収穫の時期を迎える野菜もあります。 
玉ねぎジャガイモは有名ですが、、、

実は、ニンニクもこの時期に収穫します。  
長期保存ができる野菜です。 
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収穫したら、こんな風に風通しの良い場所で数週間干してあげると、
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 スーパー等で売っている状態になります。

 ちなみに、乾燥させる前のニンニクの状態がこんな感じです。 
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ちょっと赤紫の部分があるのが特徴です。 
個人的には乾燥させたニンニクよりも
味、香りともに別格かなと思います。  

ニンニクって意外と家庭菜園やプランターでも作りやすい野菜ですので
ご自宅でも作ってみることをオススメします。 
(ニンニク独特の匂いは少ししますけどね) 



 どうまえ

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